Tous les oeufs sont naturels, et de préférence blanc lorsque j'en trouve.

Vider soigneusement les oeufs par le bout le plus arrondi.

Nettoyer l'intérieur avec un peu de vinaigre ou de produit de vaisselle.

Dégraisser la coquille avant de commencer le travail.

L'avantage des oeufs d'oie est leur couleur d'origine très blanche donc il n'y a pas besoin d'une couche de base, on utilise l'oeuf à l'état naturel.

L'autre avantage est évidement sa taille.

Les oeufs sont généralement vides quand on les achète, mais il faut les dégraisser avant de les travailler.

La coquille d'un oeuf d'autruche est épaisse et très dure.